选择牛排选择牛排是做好牛排的第一步。不同的牛肉部位具有不同的口感和风味，下面是一些常见的牛排部位及其特点菲力（Tenderloin）：这是最嫩的部位，肉质细腻，脂肪含量较低，适

迷迭香的基础知识迷迭香的种类迷迭香主要有两种常见类型：新鲜迷迭香和干迷迭香。新鲜迷迭香通常在超市或农贸市场能找到，颜色鲜亮，香气浓郁；干迷迭香则是经过干燥处理的，

选材：选择优质牛肉牛肉的部位肉眼（Ribeye）：肥瘦相间，肉质柔嫩，风味丰富。菲力（Tenderloin）：肉质最嫩，脂肪含量低，适合喜欢清淡口味的人。纽约客（New York Strip）：肉质紧致

选择合适的牛肉牛肉部位的选择牛肉的部位对口感影响很大，常见的适合做牛排的部位包括肋眼牛排（Ribeye）：肉质鲜嫩，油花丰富，适合喜欢肉香和脂肪口感的人。西冷牛排（Sirloin）

选材牛排种类选择优质的牛肉是制作美味牛排的第一步。常见的牛排种类包括西冷（Sirloin）：肉质鲜嫩，适合煎、烤，风味浓郁。肉眼（Ribeye）：纹理丰富，脂肪分布均匀，口感极佳。

基本牛排调味料在开始调制蘸料之前，我们首先要了解牛排的基本调味。牛排只需简单的盐和黑胡椒即可突出肉质的鲜美。使用粗盐和新鲜研磨的黑胡椒，可以在烹饪前将它们均匀涂抹

西冷牛排的特点西冷牛排又称为西冷肉或沙朗牛排，源自牛的后臀部。其肉质细腻，脂肪分布均匀，口感鲜嫩，适合多种烹饪方式。西冷牛排的特点肉质鲜嫩：西冷牛排有丰富的肌肉纤

选择合适的牛排在腌制牛排之前，首先要选择合适的牛肉部位。不同部位的牛肉口感和味道各有不同，常见的牛排部位包括菲力牛排：肉质嫩滑，脂肪含量低，适合喜欢清淡口味的人。