材料准备主要材料牛上脑：选择新鲜的牛上脑肉，建议购买200克到300克每人，厚度保持在2-3厘米。橄榄油：适量，用于煎制牛排。盐：适量，最好使用海盐，能更好地提升牛肉的鲜味。

原切牛排的选材在腌制牛排之前，首先需要选择合适的牛肉。原切牛排一般是指根据特定部位切割下来的牛肉，常见的部位有肋眼牛排（Ribeye）：肉质鲜嫩，带有适量的脂肪，烹饪后口

了解原切牛排在谈论腌制方法之前，首先我们要了解什么是原切牛排。原切牛排指的是从牛身上直接切下来的肉块，保留了完整的肉质和纹理。不同部位的牛排口感各异，常见的有西冷

了解牛排的种类在开始腌制之前，首先要了解不同种类的牛排。常见的牛排类型包括西冷牛排（Sirloin）：肉质紧实，适合煎、烤。肋眼牛排（Ribeye）：脂肪分布均匀，味道浓郁，适合烧

牛排的选购在腌制牛排之前，首先要选择合适的牛肉。不同部位的牛肉其口感和风味各异，以下是几种适合做牛排的部位西冷（Strip Loin）：肉质细腻，纹理分明，适合煎制。肋眼（Rib

牛排的基本知识牛排是牛肉经过切割和处理后，呈现出的块状肉品。根据牛的部位和年龄，牛肉可以分为不同的等级和种类。常见的牛排种类包括肋眼牛排（Ribeye）：肉质鲜嫩，脂肪分

选购优质牛肉牛肉的种类在购买牛肉之前，首先要了解不同部位的特点西冷牛排（Sirloin）：肉质鲜嫩，适合快速煎制。肋眼牛排（Ribeye）：脂肪纹理分布均匀，肉质香浓。菲力牛排（

牛排的选择在谈论调料之前，我们首先需要选择合适的牛排。常见的牛排种类有西冷牛排（Sirloin）：肉质较为瘦，但口感鲜嫩。肋眼牛排（Ribeye）：肥瘦相间，肉质多汁，适合喜欢油脂