牛排制作攻略来喽

很多人在吃腻了中餐以后，都会想换下口味，会选择去西餐厅吃牛排，可是现在外面好吃的牛排却并不多，很多西餐厅做出来的牛排口感都有点硬，而且不怎么进味，但是价格却并不便宜，想要吃到好吃的牛排，可以自己在家做。

自己在家煎牛排，可能很多人会觉得困难，其实并不是这样，自己在家煎牛排超级简单，大家还可以根据自己的口味来调整。今天小编就给大家带来煎牛排的攻略。

1.准备好食材。煎牛排需要用到黄油、牛肉、生抽、盐和红酒等。

2.处理牛肉。从商场买回新鲜牛肉后，可以把牛肉的形状稍微调整一下，切掉多余的部分，这样做出来的牛肉会很美观哦。用刀在牛肉背上轻轻拍打，把牛肉拍松散口感会更加好哦。有很多人为了图方便，会去购买现成的牛排，其实用牛排做出来的并不好吃，建议大家还是去购买新鲜牛肉来煎牛排。

3.腌制牛肉。找一个干净的碗，把牛肉放入里面，倒入一瓶盖红酒，再加入两勺生抽，涂抹均匀，腌制15分钟左右。

4.煎牛肉。在锅内倒入一些黄油，黄油化开以后，倒入牛排，注意不要开大火，容易把牛排煎糊，小火煎即可。一面变色以后翻一面继续煎，撒上食盐，倒入没过牛排的红酒小火继续煎，等到红酒干了以后就完成了。在倒入红酒以后要隔2分钟翻一次面，这样牛排才能入味。